Het NSFC stelt zich tot doel het perspectief voor duurzame visserij te verbeteren door middel van het ontwikkelen, introduceren en bewaken van een duurzame standaard voor Noordzee vis. Dit wil men bereiken door het ontwikkelen van een kwaliteitskeurmerk voor in eerste instantie Noordzee schol.

Duurzame visserij maakt integraal onderdeel uit van dit keurmerk. In dit keurmerk wordt de nadruk gelegd op een gegarandeerde herkomst (Noordzee), een gegarandeerde kwaliteit van de visfilets en afgeleide producten en 100 % schol, kortom maximale transparantie. Belangrijke elementen van het keurmerk zijn:

• Origine Noordzee
Een schone en voedselrijke zee, kraamkamer voor platvissen en van oudsher een fraaie plek om te vissen. Een sterk gereguleerde omgeving en daarbij steeds meer aandacht voor duurzaamheid.

• Duurzame visserij
De vissers zijn RFS / CVV gecertificeerd, zijn actief bezig met duurzame vistechnieken en een aantal koplopers gaan op voor een full assessment van het MSC.

• Mooie schone vis
Verse vis van dichtbij, gegarandeerde herkomst en op een verantwoorde manier gevangen. Geen verontreinigingen – toxische stoffen en antibiotica – in de vis.

• Vakkundig bewerkte vis
Bij de vangst direct op ijs gelegd voor een optimale bewaring en verder bewerkt door moderne bedrijven en vakkundig personeel dus een absoluut voedselveilig product.

• Kwaliteitsvis
Het product moet voldoen aan een groot aantal kwaliteitseisen, van de vangst (geen schol in de kuitperiode) tot en met de scholfilets, bijv. geen zouten ingespoten om water vast te houden: kortom een puur en eerlijk product.

• Vers is vers
Gegarandeerde versheid door snelle aanlanding en optimale distributie.

• Kwaliteitsborging
Een waterdicht controlesysteem om de kwaliteit van de schol en bereide producten te garanderen.

Kortom NSFC schol: Wild gevangen in de Noordzee,puur natuur en geweldig van smaak! De komende tijd wordt gewerkt aan een communicatieplan ondersteund door een aansprekende website.